到了小院儿，
张平安便指挥闷三儿和眼镜儿开始和泥砌灶。
都是打小在街面上混的，
小时候没少偷鸡，偷玉米，土豆烤着吃。
所以这活儿难不住他们。
闷三儿和眼镜儿去外面挖了黄泥，弄了砖头，就开始烧水做灶。
灶台垒好，正在烧火烘干的时候，
一辆三轮车停在门口。
二子刹了车，并没有下车，
坐在车上喘着粗气，擦着汗。
“我说胖子，你丫的就会欺负小孩儿！”张平安见状笑骂。
“谁欺负他了，去的时候是我蹬的三轮吧？回来他蹬，公平公正！”
胖子从后车斗跳出来，咧着大嘴笑。
在他看来，
二子一路骑车过来，累的直穿粗气，
那是他自己身体不好，
跟自己体重大和那个大锅的重量可没关系。
二子歇过气，跟胖子抬着硕大的铁锅往院子里走。
而张平安则是拎起三轮车上一个布兜，
这里面都是杀猪的道具。
此时已经晚上七点，
腊月的四九城昼短夜长，天早已经黑透，
小院附近本就偏僻，现在更是鬼影儿都没一个。
几人进了院子，
大铁锅放在垒好的灶上，正正好。
几人合力，将大铁锅倒进去几桶水，加的半满，
二子拢过来一堆柴火，开始点火烧锅。
熊熊烈火很快就开始舔舐着锅底，
张平安几人又是从猪圈牵出来一头大肥猪，准备杀猪。
那猪似乎知道自己要上路，拼死抵抗。
闷三儿揪着他的耳朵，
眼镜儿一把薅住猪尾巴，
胖子拿过铁钩子，一把勾在猪嘴上。
很快，
那猪被抬到提前准备好的案板上，
此时的猪似乎知道自己将死，心如死灰，一动不动。
胖子拍着猪脸，露出奸笑，
“猪啊,猪啊,我杀你，你莫怪,你是人间一道菜....”
...
张平安用尖刀从猪咽喉处一刀捅入心脏，
操刀的手要准，狠，一刀让其毙命。
喷涌而出的猪血，都流到地上的盆里，
猪血里要加点盐，等凝固了变成了固体猪血。
猪血也能卖钱。
待到猪血流干净，
张平安捡起来一个玉米芯，塞在猪的肛门处，
又把猪脖子的伤口堵住，然后就是给猪吹气了。
张平安肯定不会亲自给猪吹气，
他看了看胖子，二子，眼镜儿，和闷三儿。
四人齐刷刷地往后退一步。
“哥，我还是黄花大小伙呢，哪能把初吻献给猪？”胖子慌忙摆手。
“哥，我还小，没那么大肺活量。”二子也说道。
“那我更不行了，我是读书人，读书人什么都能干，就是不能干这个...”眼镜儿摇头晃脑说道。
最后，
只剩下找不到借口的闷三儿。
.....
闷三儿一边给猪吹气，
二子一边用棍子敲打猪的全身，
这样做是方便空气流通到猪体内的各个地方。
待到这猪被吹得圆滚滚，
像是一个大气球，就要开始刮毛了。
张平安先用热水把猪烫的浑身毛都松软，
这才拿出刮刀，对着众人说道，
“你们可都看清楚了，记明白我的动作，那猪圈里剩下的几只大肥猪，都靠你们...”
“胖子刮刀给你，我教你怎么做。”
说完，
他便一边回想着屠夫的动作，一边指挥着胖子。
不得不说，
家猪比野猪好处理的多。
再加上自己这里替换手的人多，
很快，猪毛被刮干净。
原来肮脏的大肥猪，
此时白白嫩嫩，看着就喜人。
“老子以后找老婆，就得找这么白净的！我见不得女人长得黑！”
胖子对着猪屁股来了一下，说道。
众人哄堂大笑。
接下来是分隔猪肉，
张平安换了一把斧子给胖子，
让他先把猪头斩先来，
然后是去猪腿，开膛去除猪肝，肺，大肠等内脏..
很快，
一只大肥猪就被分成了一块块的猪肉。
“胖子哥，你看你媳妇，也太惨了吧...”二子朝着胖子调笑。
结果被胖子抓起来，一把夯在地上。
“行了，别闹了。二子把刀具什么的洗一下，收起来下次用。”
“胖子，闷三儿，你们把肉分门别类放大缸里冻上，一定要在盖子上压上大石头，别让野猫叼走...”
“眼镜儿，一会你跟二子一起，把肠子洗一下...”
“今晚卖货就加上猪肉，交易的时候要小心，该留下的客户信息一定要留下，
告诉他们，马上过年，咱们的好东西多着呢。”
张平安叮嘱完之后，收拾东西便准备回家。
卖货什么的，胖子他们比自己熟，
自己留着也没用，倒不如回家陪陪媳妇儿。
等他一走，
二子等人就开始忙活起来。
眼镜儿约摸着这堆肉得有一百二十斤。
一斤猪肉两块四，
也就是是这只猪卖完，能到手二百八十八。
这年头供销社一等猪肉卖八毛钱一斤，二等肉七毛，三等肉六毛。
价格听着是不贵，
但肉是凭票供应，
城市户口每人每月可得四两肉票，小孩子减半。
打个比方，
一个三口之家一个月的肉定量就是一斤。
也就是包顿饺子的量。
平时的时候，
只有钱没票，
还想吃猪肉？
那对不起，
您只能上鸽子市买高价肉。
您还别觉得八毛的肉到了鸽子市翻三倍就没人要，其实照样有人抢着要。
毕竟，
这年头票比钱值钱啊！
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