巧遇华沁(二)
这海鲜早市好热闹啊,货也多,人也多,看来海风楼的老板很会做意思啊,把店开在这边附近,都不用去哪里采购海鲜,直接上货,食材新鲜,啥啥味道都是好的。
“好了,走吧,我们去海风楼喝茶吧。”
“有这么早开的酒楼吗。”
“有啊,这时候做生意才好做呢,海边,看了日出回来的人,要不要吃早食,路过海鲜市场时,会不会买上一点海鲜,它这酒楼还有来料加工这项业务的,所以说这海风楼的老板很会做生意。”
“跟着华小姐走不怕没有好吃的东西吃,华小姐算得老饕啦。“
“过奖了,蒋公子。”
“你可以叫我城直,我们已经这么熟了,而且这样子的交情。”
“我们什么样子的交情哦,不过可以这样子叫,显得亲近一点,你也可以叫我啊沁,不用华小姐,华小姐这样子叫。”
“是不是只能是城直可以这样子叫,我们可不可以这样子叫。”
“可以啊,都可以啊,你们都是我的朋友,我认可的朋友,都可以这样子叫。”
“小励,是你自己不叫,我一直都在叫你小励啊。”
“小二,你这店里是不是可以来料加工啊。”
“是的,可以的,客官你要加工什么海鲜。”
“龙虾,你们这里是如何做法?”
“我们店都是蒜蓉蒸啊,客官,你想如何做?”
“可不可以请你们的大师傅过来吗?我有新的做法,说了你可能记不住,叫大师傅过来比较好。”
“好,客官,小的现在马上去。”
“啊沁,他为什么这么高兴啊。”
“我教他们的师傅做菜,等于他学会一种新做法,他能不高兴吗。”
“客官,这就是我们店的大师傅邓师傅。”
“邓师傅你好,我这里有一个大龙虾,有十斤重,我想一虾二吃,我把方法告诉你,你看看能不能做得出来。”
“好的,客官。”
“第一种做法是首先把龙虾蒸到七分熟,取出来斩头去尾,不要破坏了头尾。取六分的龙虾肉,切成条,加入调料淹渍;用摊成片的鸡蛋皮包好切成条的虾肉,看看能不能包成二十条,不能就十八条,待用;
第二步:将包好的鸡蛋卷放下油锅炸熟将入盘中待用;第三步:西红柿做成芡汁淋上放好的鸡蛋卷上,放上开始斩去的龙虾头尾即可上桌。
师傅,你有这样子做过龙虾吗有没有把握做出来。”
“可以,不是太难。”
“好的,师傅,哪我说第二种做法了,你看看能不能做。第一步:刚刚剩下的龙虾肉切成中块;
第二步:切好的葱,姜,蒜,辣椒备用;
第三步:锅烧热,放入葱姜蒜辣椒爆香;
第四步:将龙虾肉放入锅中翻炒,倒入开水,一定要开水,放入盐,酒,糖,醋拌匀,盖上盖子至水烧干即可上盘。如何,邓师傅我这样子说你听明白了吗,能不能做得出来。”
“可以的,但是我不知道能不能做出客官要求的味道。”
“我相信你能行的,要不然你也不能成为海风楼的大师傅对不对。”
“谢客官夸奖,我现在马上去做,这二道菜叫什么名字,以后我们店是不是可以用?”
“第一道菜叫茄汁龙虾,第二道菜叫焖香大龙虾,可以啊,要不然我这么详细的靠诉你做什么,这没有什么必要保密的,我喜欢吃,也想大家一起吃得更好。”
“好的,谢谢客官,我就做主了,这二道菜不收客官的加工费。”
“谢谢你哦,邓师傅。”
“现在我才知道会吃的有这么个好处。”
“小励,他从我这里得到的好处还要多,你想想他如果做得好,可是名菜,可成为招牌菜,你以为谁都会教你做菜吗?”
“哪也是,但是小沁你不心痛吗,就这样子教了他。”
“有什么好心痛,反正我会的菜多得很,也不怕他学了去,就这么二个菜,有什么啊,主要是让我们今天大家吃得开心,你们还没有吃过这样子做的龙虾。做得好,味道是很不错的,最难得是这龙虾有这么的大。”
“对了,不要叫我小沁,叫我啊沁或者是园园。”
现在觉得叫啊沁都是错的了,已经开了口不好收回,哪就叫我现代的小名吧,这样子好一点,叫啊沁是我考虑得不周到了,太亲密了一点。
“为什么叫你园园,小名吗?”
“不是,就是一别名,方便大家叫的名字,你们以后就叫我园园吧,方便一些,即不亲密也不太客气,啊沁还是太亲密了。”
“好,以后就叫你园园,话说你这园园是如何来的。”
“以前说话不清楚,说远远的说成园园的,就这样子出来的。”