31. 甜菜到收获的季节了

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中秋过后,天气渐渐转凉,一场大雨,更是让温度陡然下降了几度,近期的早晚都冷了起来,柳十弋和柳榆他们也穿起了厚实的秋衣。

后院的甜菜长得更加好了,绿油油的叶子像一片片小扇子,非常茂盛,叶子的边缘还有一些小锯齿,但摸上去并不扎手。

柳芽总喜欢伸着小指头轻轻触碰甜菜叶子的锯齿。

这天天气正好,从义学回来后,柳十弋带着柳榆三人换了旧衣服,去到后院,准备把两块地的甜菜今天都拔了。

“开干!”

柳十弋一声令下,三人都冲向地里。柳山一手一颗甜菜,轻轻一拔就出来了。柳芽两只小手抱着一颗,用了吃奶的力气才拔出一颗。

甜菜的根肉嘟嘟的,颜色特别鲜亮,还带着点小小的根须,像小胡须一样,很是可爱。

两块地,一共拔出了三背篓的甜菜,是大丰收了!

柳十弋四人抹着汗,站在背篓旁边,互相看着对方脸色的泥巴,都笑得很开心。

带着三人把甜菜带回去,打水洗干净,又用菜刀把叶子和根部分开。

甜菜的叶子可以焯熟凉拌吃,也可以炒着吃,都很美味。根部柳十弋打算留着,熬糖。

这么多的叶子一时半会吃不完,柳十弋趁着让柳山和柳榆把叶子摊在院子里晒干,准备做菜干,留着冬天吃。duwo.org 比奇小说网

洗干净的甜菜根去皮切成小块,柳十弋把切好块的甜菜根,放入从秦三叔家借来的石臼里,捣烂出汁。

这活不难,就是有点费手。才捣了一会,柳十弋就觉得胳膊酸痛了。后面还是柳榆和柳山帮着接力,才终于弄完了一背篓的甜菜根,剩下两背篓明后天再慢慢弄。

用纱布过滤掉石臼里的甜菜根渣,干净的汁水用盆装着倒入锅中,接下来就是要慢慢熬煮了。小伙慢熬,等甜菜汁逐渐变得浓稠,再继续加热,直到糖液开始冒泡并变得更加粘稠后,就可以把熬好的糖液倒入陶碗里,等待冷却凝固。

熬糖的时候,那香甜的气味简直无孔不入,柳芽和柳山趴在厨房的门槛上,眼巴巴的望着锅里,柳十弋没忍住,用勺子挖了一点,给他两都尝了一口。

“甜,甜的!”柳山高兴的冲柳十弋叫着。

柳芽小心的舔着,也冲着柳十弋笑弯了眼眸。

“等做好了,以后我们都不缺糖吃了。”柳十弋笑了笑,又给在旁边认真看火的柳榆喂了一口,自己再把勺子里剩余的一点舔了。

“真甜呀。”柳十弋看着足足两大陶碗的糖浆,笑得很是满足。

冷却的糖浆倒扣在木板上,用刀切成小块,装进了一个陶罐里,又分出一个小一点的陶罐装满。

交代柳榆在家看书,顺便看好柳山和柳芽,趁着天色还早,柳十弋带着一小陶罐糖,和几颗甜菜,去往秦三家。

把糖罐给到秦三,柳十弋拿出甜菜,跟秦三说出了自己的想法。

“甜菜不难种,而且从叶子到根茎都能吃,根部还能熬糖,对咱巷子里的人来说,也算多了个进项。”

“这糖,真的是这个根熬出来的?”秦三看着一小陶罐的糖,不可置信的问道。

“是的,而且出糖比较多,大概五斤甜菜根能出一斤左右的糖。”柳十弋肯定的点头,他也是自己亲自试过,才敢来跟秦三提。

“不过就算要种的话,也得到明年四月左右了。”柳十弋继续说道,“只是现在可以看看有多少人愿意种,我好找那个小贩商量,明年给我们带多少种子来。”

“成,这事儿我让你婶娘帮着一起张罗。”秦三果断点头,又欣慰的看向柳十弋。

“弋哥儿,这一年,你真的是长大不少啊。”

“哪有。”柳十弋

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