《长安一家人(美食)》全本免费阅读
话不多说，说干就干。正好这段时间也攒了些钱，买原料也不用太心疼。程奇瑛支使三娘去找家里的草木灰，让四郎和大哥一道出去买生石灰、碱面和十来个鸭蛋。
程奇瑜听到这话，面色一僵，说：“你又要做那玩意儿？”这勾起了他的痛苦回忆：十二岁那年程奇瑛突发奇想，搞七搞八做了几个黑乎乎的皮蛋，全家没一个人敢吃，她一个人吃凉拌皮蛋得津津有味，程奇瑜也被妹妹强迫塞了一口，吃完舌头也黑了，那味道！此生难忘！
程奇瑛嘿嘿笑了两声，说道：“放心，这次你不吃。我打算弄出来之后做些馄饨或者粽子，以后卖出去。”
“什么？”程奇瑜以后自己听错了，“那个黑蛋你还要放到馄饨和粽子里？”
“少废话！”程奇瑛推着哥哥往外走，“正好四郎也好久没去街上逛了，你今日带他出去走走。上次我带三娘出去，他还闹了好一阵子。”
“好吧。”程奇瑜无奈道。
程奇瑛起身去二房看三娘。一推开门瞧，三娘正拿碗往外舀草木灰呢，听见门开的声音，头一转，不知怎的整张脸都弄得灰扑扑的。
程奇瑛上前，念叨着：“我的小祖宗，你怎么弄到脸上去啦。”
三娘无辜地眨眨眼睛。
“草木灰用不着太多，快住手。跟我出去洗把脸。”程奇瑛一只手牵着三娘，关上房门。
三娘好奇问道：“阿姐，什么是松花蛋呀？”
程奇瑛回答道：“松花蛋是用鸭蛋做的，看上去不大好看，黑乎乎的，剥了壳之后，上面会有小小的纹路，像松针一样。”
“那好吃吗？”
“好吃。既可以凉拌，又可以放到粥里面，加点肉末，熬得浓浓的，有一股子特殊的香味，我觉得松花蛋肉末粥是顶好喝的粥。”说道这里程奇瑛就想起遥远的上辈子。读大学时的食堂卖粥，但是一喝就知道是拿白粥临时加东西煮的，稀得像水一样，米粒却不软，肉末也少，程奇瑛那时简直怀疑是拿剩饭煮的。就这样一碗粥，竟然要六块！
“那，那还有呢？”三娘咂咂嘴，想着想着就馋了。
“唔，还可以做松花蛋肉饼汤，做馄饨。不过爱吃的人可喜欢吃，不爱吃的人吃一口就想吐。”
她蹲下身，凑到三娘耳边悄悄说：“大哥就不喜欢，到时候我们悄悄捉弄他。”
听到这话，三娘咯咯笑了起来，那小坏眼神儿简直和程奇瑛一个模样。程奇瑛给她端来水，擦完脸后，三娘就脱鞋子上床睡午觉了。程奇瑛也眯了一会儿，实在是摄入碳水之后整个人就昏昏沉沉，不睡不行，睡着之前迷迷糊糊对三娘说：“起来之后去写大字，别忘了……”
如今三娘四郎在学写字，不过为了节省费用，一开始是拿树枝在地上写——程奇瑜从外面挖的沙子铺在地上，后来是拿笔沾清水在纸上练。
睡醒之后程奇瑜也回来了，四郎在他背上，闭着眼睛睡得正香。程奇瑛打着哈欠从哥哥手里接过东西，说道：“你也去歇会儿吧。晚上咱们还有正事儿干呢。”
程奇瑛兴致勃勃，不理会哥哥欲言又止的目光。哼！别以为人人都像他一样，有人就爱这一口呢。要是他有机会吃到臭豆腐、榴莲、螺蛳粉和臭鳜鱼，那还不得憋气憋死！
用石灰和草木灰，加入碱水混合，给新鲜的鸭蛋涂抹上，再滚一圈稻谷脱下的壳，放进坛子里密封。其实还有用茶水做的松花蛋，不过能省就省，茶叶其实也不便宜。要等大概一个多月才能做好松花蛋，程奇瑛想着，到时要是食摊上销量不好的话，就卖给藏鹤轩。要是急着用银子，直接卖方子也可以。
晚上一家人吃的也很简单，简单的猪油拌饭，还有一道发菜蚝豉猪手。
发菜如名，细得像头发丝一样，不用生粉的话，需得耐心洗干净，蚝豉也是一样。猪蹄呢，去掉毛之后切成块。将东西放到瓦罐里面煲，只需要放盐，无需其他的作料。
端上桌的时候，三娘和四郎围过来看，问道：“这个黑色的东西是什么？”
“这个呀，是发菜，像头发丝一样细。我前几日看见有人卖呢，也许是因为样子奇怪，没几个人买，价钱也就不贵。”
不得不又说一句，猪油真是神奇。譬如猪油拌粉，不放浇头不放汤，只有少许葱花、花生、酸菜、辣椒和萝卜干，在夜深人静的时候最容易勾起人的馋虫。
猪油拌饭也是一样，一碗热气腾腾的米饭，上面撒了葱花和几勺酱油，用勺子细细地拌匀了，让每一粒米饭都裹上莹润的猪油，唇齿回香。饭里面还放了猪油渣，脆，带着微微的焦香。
四郎吃完，拍拍鼓鼓的肚子，开心说道：“要是每天每餐都像今天这样都有肉就好啦！我，我最喜欢吃肉啦！”
程奇瑛掐掐他的脸蛋，然后狠狠亲了一口：“以后每天都吃肉，什么鸡鸭鱼蟹都有！”
天黑之后，程奇瑛将弟妹托给孟家婶婶，说是和阿兄去买些时兴的布料，回来做新衣服穿。实际上两个人连巷子都没出，四下看看，翻进关红花家里去了。
程奇瑛这辈子，父母留下的最大财产其实是一副好体格，抗造，小时候没少爬树捣乱。长大了也是，身体轻盈，三下五除二就坐上墙头，低声对哥哥说：“快上来，别被人发现了。”
程奇瑜擦了擦手，学着妹妹的动作，却失败了。程奇瑛无奈磨牙，只能使出吃奶的力气，将哥哥拉上来。
两人用最小的动作跳下来，蹲在花丛里。程奇瑜虽然心思多，可这大晚上翻墙去别人家的壮举可是从来没做过，尤其还是一个寡妇，心里有点不好意思。他轻轻挠了一下脸，嘟囔道：“怎么如今还没到夏日，就有蚊子侵扰了。”
程奇瑛没管他，盯着房子里的烛火。关红花爱花花草草，院子里好大一片都是她自己中