“好香啊!好像是萝卜炖羊肉的味道!”
虞家村村口那座架在东弯河上面的石拱桥上。
刚刚踏上拱桥的热芭耸了耸鼻子,像只二哈一样的嗅着空气中的香味,咽了一口唾沫。
“嗯嗯,真的是好香,老板我忽然也饿啦!”
助理苗苗忙不迭的点头。
“不对!”热芭眼中露出疑惑。
“什么不对?”苗苗诧异的问。
“不止萝卜炖羊肉的味道,还有…香菇炖鸡的味道。咦还不止,好像还有腊肉…可我不吃腊肉。”
“欧麦嘎!谁家在煮菜呢?好丰盛呀!为什么会这么香?”
热芭嘴里叭叭不停,满眼都是惊讶与好奇,忍不住又咽了一口唾沫。
她发誓,从来没有闻过这么香的菜香味。
“老板,你的口罩为什么在滴水?”苗苗瞪大了眼睛。
“哪有?你眼花了。”热芭赶紧抹了抹口罩,手上一片湿润。
好尴尬啊,口水把口罩都浸湿了。
“老板你看,那栋大房子的烟囱在冒烟,会不会是里面在炒菜?”
苗苗指了指前面不远的青砖大瓦房。
那大房子看起来像个八十年代那种大仓库,屋顶的烟囱正在冒烟。
不时有大爷大娘走进那栋房子,还有人往里面挑水,以及捧着洗干净的青菜往里面送。
热芭也看到了,眼珠子转了转,喃喃道:“好像是在办酒席,难道村里今天有喜事?”
“肯定是在办席,老板,那我们还进不进村子里了?”
“进啊,干嘛不进?我现在不止饿,还很好奇是谁在炒菜,竟然能做得这么香!”
热芭肚子里的馋虫和好奇心同时被勾起来了。
“老板,你是大美女大明星哦,可得注意自己的形象。”
苗苗提醒,对自家老板的吃货本性非常了解,一遇到好吃的就眼睛冒星星。
“我知道啦,咱们就先过去看看情况。”
稍作犹豫,热芭走下拱桥,带着苗苗往集体食堂走去。
……
后厨,烟熏火燎,忙的不可开交。
灶台前挤满了人,除了掌勺的虞飞,长富叔,铁生伯,以及几个打下手的叔伯,其他都是‘观战’的。
三口灶台大铁锅,三座煤炭炉子,同时在开炒。
虞飞负责六道菜,分别是萝卜炖羊肉,香菇炖鸡,三鲜汤,冬笋炒腊肉,清蒸鲈鱼,清炒白茶。
剩下的十道菜由长富叔和铁生伯两个负责。
按村里宴席的上菜规矩,虞飞的六道菜一般都排在后面。
萝卜炖羊肉和香菇炖鸡比较费时,自然是后面上,冬笋炒腊肉没特别规定。
而汤菜一般排在倒数第三,鱼倒数第二,最后再上个青菜。
这六道菜是虞飞特意选的,想着给长富叔他们留点空间。
如果他做的菜先上的话,那么长富叔他们的菜恐怕就没人吃了。
“飞仔不愧是厨师学校毕业的呀,光闻他那个菜的香味就让人流口水!”
“别说了柱子,快擦擦你下巴的口水,都流一地了,你是想把厨房淹没吗?”
“你们不也一样在流口水,别以为用袖子挡住我就看不见,你们看长富和铁生哥也在使劲咽唾沫咧。”
“都别挤呀,往后退点儿,不要影响飞仔做菜。”
“我他娘的做了一辈子菜,从来没闻着过这么香的,味道肯定更好吃极了,飞仔啊,有空你得教教我。”
“没问题长富叔,但想要做出我这种味道来,需要一点子天赋啊,哈哈。”
虞飞开玩笑道,此时他正在翻炒着大铁锅里的冬笋腊肉。
虽然大锅菜分量大,土灶铁锅也没法颠锅,但对于掌握神级厨艺的他来说,没有丝毫影响。
加上他从小练铁砂掌,手上的劲道惊人,一把大铁铲在他手里翻转自如。
换做一般人的话,炒大锅菜时都要用双手拿铲子的,要不然翻不动。
随着翻炒,一阵阵香气四溢开来,虞飞看准时机,倒入生抽。
“云贵叔,添柴,加大火。”
虞飞吩咐道。
“好勒。”
负责烧火的云贵叔立即抓起两根干柴投进灶里。
“云贵叔,炖羊肉那边转小火,香菇炖鸡可以下灶了。”
一边翻炒腊肉,虞飞一边计算着时间,接着又吩咐道。
云贵叔立刻把炖羊肉的煤炭炉子关小,只留了一个小孔。
同时另外一个老叔把炖鸡的大锅拎下炉子。
滋滋滋!
虞飞往铁锅里倒入料酒,舀起一小勺猪油沿着锅边转了一圈锅边油。
瞬间香气浓郁四溢!
金黄油亮的冬笋炒腊肉完成。
每一块腊肉与冬笋都附上了一层汁液,完美融合在一起,香味扑鼻,光看一眼就能令人食指大动。
“好了,拿盆来。”
虞飞快速把冬笋腊肉打出来,倒入井水,动作麻利的清洗铁锅。
“香,真滴香!”
叔伯们围着那盆冬笋炒腊肉,一个劲的流口水。
“长富叔,上蒸笼,用这个灶蒸鲈鱼。”
“铁生伯,空出来的那个炉子上口锅,倒开水进去,煮三鲜汤。”
虞飞说道,此时长富叔和铁生伯负责的菜都已经出锅,盛在一个个大铁盆子里。
而鲈鱼是他亲手调料腌制的,腌制时间刚刚好,长富叔只需要把鲈鱼摆进蒸笼就行。
至于蒸几分钟,火候变化,这些就要由他来掌控。
三鲜汤的话用事先烧好的开水,放入新鲜菌子,水煮沸后分别倒入三鲜,其中诀窍还是火候的把控。
“人到齐了没?”
放置好蒸笼和三鲜汤的锅,虞飞抹了把汗问道。
“差不多到齐了。”一位老叔回道。
虞飞走到窗户边看了看,食堂里面摆放桌椅的地方,已经坐满了人。
今天的酒席有三十三桌,其中三十一桌都坐满了,留下两桌是后厨坐的。
全村的大爷大妈,叔伯婶婶,还有小朋友都来了,爷爷和老村长也已经坐在里面。
靠近角落的一桌,坐的是树亮哥两口子和他媳妇娘家人。
那一桌子人的穿搭与气质,明显与众不同,浑身上下都是名牌服饰,女的背着包包,打扮精致,完完全全城里人的派头。
他们与周围穿着朴素的大爷大妈们坐在一块,多少显得有点格格不入。
明眼人也都看得出来,除了树亮哥两口子对乡亲们比较热情,其他那几位都一脸冷淡,对大伙也没个笑脸。
虞飞看在眼里,见怪不怪,毕竟身份地位不一样。
今天最主要是村里人能吃个高兴,当然也不能让树亮哥在他的那些外家人面前尴尬。
“可以上菜了。”
虞飞收回目光,转身对大家说道。
叔伯们立即行动起来。
拿碗的拿碗,盛菜的盛菜,打托盘的打托盘。
一道道热气腾腾的菜开始上桌。
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